Årets Dyrskukokk

27. august 2017

Til dagleg er Svein Jæger Hansen kjøkkensjef på Scandic Meyergården Hotell i Mo i Rana, men i september finn du han på Dyrsku'n.

Foto: Svein Jæger Hansen

Hans lidenskap til lokalmat og vilt, har det siste året utmerka Jæger Hansen til årets Reinsdyrkokk, Viltgrillkokk i ViMenn og Villmarkskokken i Villmarksliv. 

Han gler seg stort til å vere med å spreie matglede og kjærleik og få fortelja om Villmarksakevitten, med Dyrsku'n sine lokalmatleverandørar. 

Svein vil saman med Bondelagskokken Nils Henning Nesje og elevar frå kokkelinja på Vest-Telemark Vidaregåande skule avd. Seljord trylle fram smakfulle rettar av produkt frå lokalmat-utstillarane du finn på Dyrsku'n.

Program i Lokalmat-teltet:

Fredag

kl. 10-13.00  Dømming i delfinalen for Det Norske Måltid
kl. 11.30 Årets reinskokk Svein Jæger Hansen og forfattaren bak "Den store kjøttboka" Andreas Viestad kokkelerer med norske grønsaker 
kl. 13.00  Stemningsrapport frå dømminga av Årets det grønne, foredla og Årets bakst i den nasjonale delfinalen i Det Norske Måltid  
kl. 15.30  Geir Skeie - Bocuse d'Or 2009 lager ein rett frå si siste kokebok "Grøntboka, mine beste tilbehør". Boksignering
kl. 17.00  Landbruks- og matministeren møter lokalmatprodusentar og årets Dyrskukokk

Laurdag

kl. 11.30    Årets gjesteutstillar Hoppestad gård inspirerer med spirer og grønt 
kl. 13.00 Vinnar av årets Dyrsku-produkt presenterer sitt vinnarprodukt 
kl. 15.00 Bondelagskokken Nils Henning Nesje fortel om eigne erfaringar om mat og reiseliv, og norsk mat-turisme 
kl. 16.30 Kokkeyrket-korleis leve og lykkast som kokk? Samtale mellom Erik Strøm Lillebø, kokk og drivar av bl.a. Vaaghals i Oslo, og ein representant frå kokkelinja i Seljord 
kl. 17.30 Årets Grautgrams, vinnaren av NM i graut, presenterer vinnargrauten sin 

Sundag

Heile dagen  Dagens tema; Grønsaker. Kokk Svein Jøger Hansen kjem med tips om korleis bruke meir grønsaker i kvardagen 
  Demonstrasjonar og aktivitetar med frukt og grønt 
kl. 13.00  Grønsaksshow for born - lær og leik med grønt! 

Trykk her for å sjå heile programmet for Dyrsku'n!