5 gode grunnar til å vere utstillar på Dyrsku’n:
• 50% av Dyrsku-publikummet kjem for å kjøpe og smake på spesielle matprodukt
• 66% av Dyrsku-publikummet forbind Dyrsku’n med mat
• 9 av 10 handlar på Dyrsku’n
• Over 80% av utstillarane kjem tilbake år etter år
• Over 90% av utstillarane er fornøgd med gjennomføringa av arrangementet
(tal basera på spørjeundersøking utført av CPM Scandinavia)
Matlyst Dyrsku’n
Interessa for mat, og ikkje minst kunnskap og kjennskap til maten sitt opphav, er større enn nokon gong.
Matlyst Dyrsku’n er ein kunnskapsformidlar innan landbruk og mat, med mål om å auke kunnskap og bevisstgjering rundt mat hjå publikum. Med sine lange tradisjonar som handels- og marknadsplass, både når det gjeld dyr og mat, har Dyrsku’n ein unik moglegheit til å vere ein formidlar av heile reisa frå jord til bord.
Blant årets utstillarar ventar ein opp mot 100 ulike aktørar, både nye og dei med lang fartstid på Dyrsku’n. Alle er dei handplukka av arrangøren for å skape breidde og rett kvalitet på messa.
Gjennom aktivitetar og demonstrasjonar både i Matkvartalet og på Sterke Nils-tunet, vil vi formidle matkunnskap, inspirere og bevisstgjere våre gjester.
Profilering av lokalmat- og drikke i Lokalmat-kjøkkenet og Ølbaren
Dyrsku’n ynskjer å løfte fram lokalmat-produsentar som er utstillarar på Dyrsku’n, ved å bruke utvalte produkt frå produsentane i menyar i Lokalmat-kjøkkenet og til ølsmakinga. På denne måten vil utstillarane få ein sjanse til å få profilert produkta og verksemda si på ein god måte.
Det blir lagt ned eit grundig arbeid med rettane til Lokalmat-kjøkkenet, så fort påmeldingsfristen for Dyrsku’n er ute, startar planlegginga av menyar basera på produkta frå utstillarane. På Lokalmat-kjøkkenet vil vi formidle matglede, matkunnskap og inspirere til bruk av lokalmat gjennom aktivitetar med gjestekokkar og prisvinnarar.
Årets matprodukt
Kvart år er det kåring av årets matprodukt. Prisen skal inspirere til kreativitet innan produktutvikling basera på lokale råvarer og tradisjonar. Vinnaren får ein pengepremie, omtale på våre digitale flater og diplom, i tillegg til gratis standplass i Lokalmat-teltet på Dyrsku’n påfølgjande år.
Landbrukshallen
Presentasjon av matprodukt frå samvirkebedriftene Tine, Nortura og Prior.
Møt landbruket – teltet
Debatt- og foredragsarena med aktuelle tema innan mat og landbruk
Sterke Nils-tunet
Her kan du oppleve gardsdrift og matproduksjon på gamalt vis.
Om stand og standprisar
I Matkvartalet inviterer vi utstillarar som sel lokalmatprodukt, og som oppfyller kriteria vi har satt. Vi har både ute- og innestandar i Matkvartalet.
Innestandar i det store Matteltet er inndelt i standar på om lag 8-9 m2, og prisen pr. modul er kr 5 500,- eks. mva.
Utestandar i Matkvartalet blir berekna etter lengda på fronten, og pris pr. frontmeter er kr 950,- eks. mva.
For sal av serveringsmat er det 16 % provisjon av omsetninga, dette må dokumenterast for arrangør.
Påmeldingsavgift pr. stand er kr 950,- eks. mva.
Påmeldingsavgift vert fakturert når søknaden din er registrert. Dersom faktura ikkje blir betala innan frista, vil søknaden din bli sett på venteliste. Avgifta er å rekne som eit administrasjonsgebyr, og blir ikkje refundera sjølv om du ikkje blir tildela ein standplass.
Alle utstillarar som sel eller lagar mat på Dyrsku’n må melde inn utsalet til Mattilsynet. Skjema og retningslinjer finn du på Mattilsynet sine heimesider.
Søknadsfrist 1. februar
Tildelinga av standplassar startar opp fortløpande etter at søknadsfristen har gått ut. Informasjon om plasstildeling blir sendt ut så snart dette er klart, seinast innan utgangen av mars.
Søknader som kjem inn etter fristen, blir sett på venteliste til den fyrste tildelinga er ferdig. Det er mogleg for fleire utstillarar å dele ein stand. For å få alle med på utstillarlista, må hovudsøkaren legge inn dei andre utstillar-namna i sitt søknadsskjema.
Kriteriar Matlyst Dyrsku’n
På Matlyst Dyrsku’n skal våre kundar finne inspirasjon og produkt av høg kvalitet.
Produkt som seljast i Matkvartalet skal vere basert på norske råvarer og vere produsert og/eller vidareforedla av utstillar.
Det er høve til å selje produkt som er relatera til matprodukta du sel. Om du sel eksempelvis bakevarer, kan du selje ei oppskriftsbok med relasjon til produkta.
For Dyrsku’n er det viktig at kunden blir kjent med historia bak produktet ditt, vi trur at auka produktkunnskap inspirerer til gode matopplevingar. Vi oppmodar difor utstillarane i Matkvartalet til å opplyse kundane om opphav og bruk av produkt, både skriftleg og munnleg.
Det er to forskjellige typar standleige i Lokalmat-teltet/Matkvartalet.
- For sal av emballera matprodukt er det ei fast standleige.
- For sal av serveringsmat er det 16% provisjon eks. mva av omsetnaden. Rapport på sal sendast arrangør seinast 1 veke etter Dyrsku’n.
- Frå og med 2023 vil det vere rapporteringsplikt på omsetnad for alle matutstillarar.
Trykk her for prisar på ulike typar stand på Dyrsku’n.
Fleire produsentar kan dele på ein standplass, men begge må sende inn søknad og betale ei obligatorisk påmeldingsavgift.
Grunna samarbeidsavtalar om sal av serveringsmat, vil det ikkje bli tildelt standplassar til utstillarar med desse produkta: bakt potet, sukkerspinn, popcorn, baconcrisp o.l.
Utstillar må fylgje retningslinjer frå Mattilsynet og melder sjølv frå på eige skjema hos www.mattilsynet.no
Det visast til øvrig reglement for utstillarar på Dyrsku’n. Søknaden må vere registrert innan søknadsfreista 1. februar.