«Tenk at det bur folk her» – og at dei lagar trygg mat for oss alle
«Tenk at det bur folk her», seier vi ofte – og på Dyrsku’n i Seljord kan du verkeleg kjenne kvifor. Her møtest lukta av fjøs, smaken av fersk brunost og lyden av norsk landbruk.
Mat
Smør med smak frå setra
Setra har vore ein viktig plass i norsk kultur og landbruk frå forhistorisk tid, og i fjor vart den tradisjonelle seterdrifta innskrive på Unesco-lista over immateriell kulturarv. Under Dysku’n er det særleg eitt produkt som skal feirast i år – setersmøret.
Årets mat- & drikkeprodukt
Kvart år kårar Dyrsku’n det beste lokalmatproduktet ut frå smak, konsistens, kreativitet, berekraft og emballasje. Vinnaren vert presentert under den offisielle opninga på Dyrsku-fredagen, og får diplom, pengepremie og gratis standplass på neste års arrangement.
Er pultost og gamalost den nye supermaten?
Dei kjende norske matskattane er både utskjelte og elska. Men veit eigentleg folk korleis dei smakar og at desse gløymde urostane er svært næringsrike og inneheld nesten 50 prosent rein protein?
Årets Lokalmatgründer 2024
For tiande år på rad kåra MENY, Hanen og Dyrsku’n vinnaren av Årets lokalmatgründer. Vi gratulerer grønsaksgarden Bøtun Gard som Årets Lokalmatgründer!
Potet er tradisjon og beredskap, no skal ho hyllast
Dufta av nysteikte potetlomper vil breie seg over Dyrsku'n når Bygdekvinnelaget nok ein gong inviterer til fest. I tillegg inviterer dei til ein konkurranse som kan sende deg til NM – i potetskrelling.
Meny surmjølksostar
Under Dyrsku’n i 2024 vart det servert, seld og formidla norske urostar – surmjølksostar. Folk lét seg freiste av dei smakfulle rettane laga med norsk tradisjonsost.
Sidersmaking med lokalmat
Bli med på sidersmaking med lokalmat på Dyrsku’n i TettPå liten. Siderproduksjonen i Noreg er i ei blomstrande utvikling. På Dyrsku’n kan ein stifte nærare kjennskap til sider frå Telemark.
Mangfald av bryggeri i Ølbaren på Dyrsku’n
Det blir eit spennande mangfald av bryggeri og øltyper i ølbaren på årets Dyrsku, her kan de stifte nærare kjennskap til følgjande bryggeri:
Geitmyra Matkultursenter skal ha matskule for barn
På Dyrsku’n kan barn i aldrar lære om korleis planter blir til, bli bedre kjent med ulike planter og lage ein grønnsaksrett. Geitmyra Matkultursenter finn du i gamle Dalane skule, som nå er ein del av Matkvartalet
Surmjølksostar – dei norske urostane
I 2024 vart dei utrydningstruga surmjølksostane løfta fram under årets Dyrsku, for å inspirere til bruk og produksjon av ostane i framtida.